Tartaletas “Cheescake” veganas con Chlorella

Ingredientes

-10-15Galletas integrales de avena (buscad que no tengan azúcar a ser posible).

-3 Cucharaditas de Aceite de Coco Ecológico.

-120g de Azúcar de Coco o Azúcar Pinnata Eco.

-130g de Anacardos (dejados a remojo la noche anterior)

-400g de Yogurt vegetal.

-Un vaso de leche vegetal (la que más te guste, se imaginativ@).

-2-3 Cucharadita de Maíz Morado Eco.

-2 Cucharaditas de Chlorella en polvo Eco.

-2 Cucharaditas de Proteína de Cáñamo en polvo.

-1 Cucharada de levadura nutricional.

-Zumo de 1 limón.

-Media cucharadita de vainilla líquida.

Elaboración:

Primero trituramos las galletas a mano y las mezclamos con el aceite de coco (si no está líquido lo podemos derretir al baño maría) y 30g de azúcar saludable.

A continuación las ponemos en los moldes y las apretamos bien contra la base hasta que queda sólida y homogénea (puedes hacer varios moldes para tartaletas o uno grande y hacer una tarta grande).

Con una batidora mezclamos los anacardos remojados, el yogurt, el resto del azúcar, el Maíz morado, la Chlorella, la levadura, el zumo de un limón, el cáñamo y la vainilla.

Lo batimos todo bien hasta que nos quede sin grumos o trocitos y lo vertemos en los moldes cuidando que se aposente bien.

Precalentamos el horno a 180 grados y metemos la tarta por unos 40-50 minutos.

Cuando la sacamos del horno la dejemos enfriar un poco y la metemos en la nevera para que pase la noche.

Al día siguiente solo tenemos que decorar (almendras, canela, frutas…) y a disfrutar!!!!!